中国荷都网-金湖论坛-金湖网-荷都论坛-荷乡论坛!

 找回密码
 立即注册
查看: 225|回复: 0

[美食交流分享/推荐] 牛肉粉丝汤

[复制链接]

1万

主题

1万

帖子

1万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
15415
发表于 2018-5-14 22:41:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
2018514151552179221465465723.jpg 原料:卤牛肉、粉丝(最好用粗一些的红薯,百煮不烂)、青菜1小把、油面筋、平菇、牛肉丸5个
调料:盐、胡椒粉、咖喱粉
制作过程:
1、熟的卤牛肉切小片(这牛肉我在外熟食店买的)
2、粉丝冷水泡发,沥干水备用。如是红薯粉丝,热水泡发也行。俺这个粉丝容易烂,所以只能用冷水。
3、小青菜洗净,稍切小。
4、油面筋准备好,可以先撕好,也可以入锅前撕。
5、平菇在盐水中泡30分钟,撕成小朵。
6、坐锅热油(油稍多),放平菇,炒至出水,加少许黄酒和盐焖一会,盛出备用。我喜欢一次性多做些,装在保鲜盒中放冰箱保存,炒菜、煮汤都可以配一下。我看许多筒子都在解决蘑菇出水的问题,我喜欢把蘑菇煸炒至出水,配菜时鲜一些。呵呵,各人喜欢吧。
7、速冻的牛肉丸切小。
8、锅中放冷水,加炒好的平菇和炒平菇的汁煮开。
9、放牛肉丸,再次煮开。
10、放撕小的油面筋。
11、依次下粉丝、青菜。
12、加盐、胡椒粉、咖喱粉调味,出锅撒上牛肉片(本来想再放五香粉的,可平时用得少,一时没找着,不过,味道也很正)。


您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|小黑屋|中国荷都网-金湖论坛-金湖网-荷都论坛-荷乡论坛!  

GMT+8, 2019-8-23 22:32 , Processed in 0.100642 second(s), 25 queries .

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表