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[美食交流分享/推荐] 胡萝卜素同肠烧肉

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发表于 2018-5-14 22:40:06 | 显示全部楼层 |阅读模式


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原  料:排骨、胡萝卜1根、素同肠2根、红烧汁、姜、葱、料酒。[HaoChi123.com]
特  色:肉、素食、豆制品,一个都不能少——胡萝卜素同肠烧肉。[HaoChi123.com]
操  作:1、排骨切块,冷水焯,去除浮沫,洗净,沥干水。


2、胡萝卜去皮和素同肠一起切滚刀块。

3、姜切片,葱挽结。



4、坐锅热油,放姜片,下排骨煸至变色加料酒。

5、把胡萝卜、素同肠放入翻炒。

6、加红烧汁翻炒均匀,放水至肉基本平,放葱结。

7、大火煮开后转小火30分钟,大火收至汁干,出锅。



贴士:
1、李锦纪的红烧汁,里面有甜味了,所以不用加其他料。

2、以前有筒子说这汁不太好,我们无锡人做红烧菜喜欢放糖,所以我觉得做肉还行。

3、俺这红烧汁也不是特意买的,是超市买酸奶送滴!比较适合我们无锡人的口味。

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